5美味的家庭餐点，以帮助遏制慢性炎症
一本新的孩子友好的食谱享用美味，营养食谱，帮助挫败疾病并与肥胖症流行作战。
如果你在寻找让您的家庭用餐健康提升，这是一个新的食谱刚出局抗炎家庭食谱：孩子友好，儿科医生批准的方式改变家庭健康- 一些指针。
根据本书的作者，抗炎饮食与来自许多慢性病的成年人的疾病和死亡率有关，包括心血管疾病，糖尿病，侵袭性乳腺癌等癌症，肥胖，胃肠道（GI）疾病，脂肪肝，抑郁症，认知下降。它与良好的生活质量，良好的睡眠和健康的脂质曲线相关联，这是肯定的。（谁不想要？）
至于孩子们，抗炎饮食与减去重量和肥胖较少，血管内和呼吸健康的较少有关，哮喘较小，学术性的改善，感官加工异常，较少的ADHD，脂肪肝少，功能较低的疾病，更常用的GI疾病，更好的心理健康，更好的整体生活质量。
准备好试一试吗？本书中的食谱借鉴了基于科学的健康益处，可以喂养您的家庭抗炎食品，并让您轻松，实用的方法，使每个人都能享受令人愉快的。您将学习如何制造替换，容纳食物过敏，并准备更轻松地享用饭。查看我们的五个午餐和晚餐的想法！
蔬菜皮塔饼比萨饼
这是与孩子烹饪的完美食谱，也是一个简单的午餐，一个或者在一个大团体的派对上。孩子们可以用塑料刀（有监督）安全地切割蔬菜和奶酪，并将成分层涂在皮塔饼本身上。如有很多食谱，这一个是无限的定制。其他伟大的蔬菜选择是婴儿菠菜和烫伤的西兰花。
服务4 |准备时间：15分钟|煮时间：10分钟
原料
4个全麦坑
½磅马苏里拉奶酪，切入¼英寸立方体，或切碎1个大番茄，切片薄
¼中等绿色甜椒，切片薄
4种气蛋蘑菇，茎拆下并切成薄
¼中洋葱，去皮和切片薄
8叶新鲜罗勒，切割
2汤匙。特级初榨橄榄油
½茶匙。干牛至
¼TSP。盐
¼TSP。黑胡椒粉
指示
预热烤箱至400°F。
每个皮塔饼的均匀层成分按以下顺序：一半的奶酪，番茄片，其他蔬菜，剩余的奶酪，终于用罗勒。
在比萨顶上均匀分布油，牛至，盐和胡椒。
将Pitas放在纸盘上衬垫纸上。如果为一个大型群体制作，请在皮塔披萨旁边写下每个人的名字。
烘烤10分钟，直到Pitas的边缘是褐色的，奶酪融化。
每份营养信息
卡路里：392
脂肪：16g
蛋白质：21g
钠：784毫克
纤维：6G
碳水化合物：41G
净碳水化合物：35G
糖：2G
让它宝宝友好
这个配方适用于超过2岁以上的儿童或具有足够的咀嚼技能的婴儿。对于婴儿静水，烹饪香菇中的一些橄榄油和猪肉用母乳或配方。
黑豆汉堡
这些基于植物的汉堡午餐享受愉快的午餐，在室温下味道良好。为了节省时间和精力，双重配方，这将为您提供快速的周末餐和剩菜。用莴苣，番茄和其他选择的包裹服务。使它们无麸质，用细玉米粉或杏仁面粉替代面包屑。
服务4 |准备时间：20分钟|煮时间：15到20分钟
原料
3茶匙。鳄梨油，分开
1个小胡萝卜，将精细切割成1/8英寸骰子
1个小茎芹菜，切成1/8英寸骰子
½杯精细切割的香菇
1汤匙。无麸质Tamari
½茶匙。孜然
½茶匙。辣椒
1个丁香大蒜，去皮和切碎
1（15盎司）可以黑豆，排水和冲洗
¼TSP。盐
2汤匙。不合时宜的面包屑
指示
温暖1汤匙。在铸铁（或不粘）煎锅中的油在中等热量中加入胡萝卜和芹菜。煮5分钟。
加入蘑菇，塔玛丽，小茴香，辣椒粉和大蒜。煮5分钟。搁置。
将豆类放入中碗中，用马铃薯粉碎机或叉子捣碎。他们仍然应该有一个粗糙的纹理，但在粘性球中融合在一起。
将熟蔬菜，盐和面包屑添加到豆类上。混合良好。
将混合物分成四个相等的部分和形状成汉堡。
此时，他们可以用两种方式烹饪：剩下的2个TBSP很好地刷它们。油并在425°F烤箱中烘烤8至10分钟。或者，使它们在炉灶上，剩下2汤匙。在大铸铁锅中的中热量的油。在每侧加入汉堡并烹饪4至5分钟。翻转时小心 - 它们比肉汉堡更有可能崩溃。
每份营养信息
卡路里：218
脂肪：11g
蛋白质：8G
钠：672毫克
纤维：9G
碳水化合物：23g
净碳水化合物：14g
糖：2G
让它宝宝友好
汉堡适合婴儿12个月，或者对于那些可以吃小块软固体的人来说。确保蔬菜非常切割，因此它们不会窒息危险。汉堡挤奶后肉体捣碎。
意大利面具用乳清干酪，豌豆和薄荷
这是一个非常快速的周末菜。用乳清干酪作为意大利面酱是一种制作奶油面食的一种经过真正的意大利技术，它还给了你更多的蛋白质和比重磅奶油更少的脂肪。贝壳是儿童的有趣形状，尤其是因为豌豆可以在它们内部依偎。豌豆的替代品包括炒夏南瓜或瑞士甜菜店，如果您愿意，您可以使用无麸质面团。搭配甜食绿色沙拉。
服务4 |准备时间：5分钟|煮时间：15分钟
原料
12盎司。全小麦培养基面料壳
1½杯冷冻豌豆
2汤匙。橄榄油
1汤匙。柠檬zest.
1杯乳清干酪奶酪
3汤匙。切碎的薄荷叶
½茶匙。黑胡椒粉
2汤匙。磨碎的Parmigiano奶酪
指示
将一大锅煮沸煮沸。根据包装说明添加面食并煮至Al Dente。在最后2分钟的面食烹饪中，将豌豆添加到同一个锅中。保留1½杯意大利面烹饪水，然后排出面食和豌豆。
将面食和豌豆返回到锅中，并将热量减少到低。添加预留的意大利面水，油，Zest，乳清干酪，薄荷和胡椒。混合良好1分钟。
部分意大利面成碗和顶部用parmigiano。服务。
每份营养信息
卡路里：384.
脂肪：15g
蛋白质：16g
钠：276毫克
纤维：7G
碳水化合物：38G
净碳水化合物：31G
糖：4G
让它宝宝友好
这种食谱对具有适当咀嚼技巧的婴儿。如果需要，捣碎豌豆以适应宝宝的咀嚼技能水平。
Tempeh椰子咖喱
使用此配方作为基本模板，然后在冰箱中添加或替换含量并结束。为了更快，您最喜欢的咖喱酱可以取代姜，大蒜，葱，石灰般的热情和红辣椒薄片。坚固型豆腐，鸡肉或虾的工作良好地换了坦佩。用粘性（寿司）米饭或米粉。
服务4 |准备时间：20分钟|煮时间：35分钟
原料
2½汤匙。椰子油，分开
1（2英寸）件新鲜姜，去皮和切碎
6丁香大蒜，去皮和切碎
4中等葱，切成薄圆形
1个中柠檬，Zested 1 TSP。红辣椒片
1中绿色甜椒，切成½英寸切片
8盎司。什itake蘑菇，切片
2中胡萝卜，切片介质
1（15盎司）可以不含椰奶
2½杯蔬菜库存
1茶匙。盐，分
½茶匙。黑胡椒粉
1茶匙。黄姜粉
2汤匙。无麸质Tamari
1汤匙。青柠汁
8盎司。Tempeh，切入½英寸的立方体
2½杯包装婴儿菠菜
指示
在一个大锅中在中热，温暖1汤匙。油。加入姜，大蒜，葱，石灰般的zest和chili薄片。炒约2分钟或直到芬芳。
加入甜椒，蘑菇和胡萝卜。煮约5分钟或直到蔬菜开始软化。
加牛奶和股票。添加¾TSP。盐，黑胡椒，姜黄，塔玛丽和石灰汁。带来煨。煮约20分钟或直到胡萝卜是嫩。
与此同时，剩下的热量为1½汤匙。在中热的大炒锅锅中的油。
添加Tempeh和¼TSP。盐。炒一侧的金棕色，大约4到5分钟。
加入菠菜和温泉与蔬菜的锅。煮3分钟或直到菠菜枯萎。hot
每份营养信息
卡路里：500
脂肪：38g
蛋白质：18g
钠：1,689毫克
纤维：6G
碳水化合物：26g
净碳水化合物：20g
糖：8G
肉丸和埃斯索尔汤
这是一个令人满意的单罐餐，可以养成一家四口之家，这是一个有明显的剩菜，您可以在本周晚些时候冻结或保存。通过替代面包屑的剩余米饭或杏仁餐来使其无麸质。
服务8 |准备时间：30分钟|煮时间：30分钟
原料
1（15盎司）可以鹰嘴豆，排水
16盎司。土耳其地面
3丁香大蒜，去皮和切碎
2/3杯切碎的新鲜欧芹，分开
3汤匙。面包屑
6汤匙。磨碎的普希诺菌奶酪，分开
1个大鸡蛋
3汤匙。特级初榨橄榄油
1杯介质切割芹菜
2杯中等切块胡萝卜
2杯中等切块红土豆
1¼TSP。盐
8杯水
4杯切碎的eScarole
指示
Mash鹰嘴豆形成光滑的糊状物，无论是用土豆泡沫还是在食品加工机中。
在一个大碗里，结合鹰嘴豆，土耳其，大蒜，1/3杯欧芹，面包屑，3汤匙。Pecorino和鸡蛋。用干净的手混合成均匀的一致性。
用温水填充一个小碗，并将其设置在火鸡混合物附近。通过夹住一块混合物并在手掌之间滚动肉丸以形成1英寸的球。在工作的同时将它们放在盘子上。在肉丸之间，将双手放入水碗中，保持手柄清洁和湿法 - 这将使流程不那么粘！混合物将产生约30个肉丸。
在中等热量，温暖的油上。然后添加芹菜和胡萝卜。煮5分钟。
添加土豆和盐。煮5分钟。加水并煮沸。
添加肉丸，逐一滴入汤。煮5分钟。
减少到低煮沸，加入Escarole，再煮15分钟。
热，装饰剩下的欧芹和佩奇诺。
每份营养信息
卡路里：256
脂肪：12g
蛋白质：16g
钠：619毫克
纤维：5G
碳水化合物：20g
净碳水化合物：15g
糖：4G
摘录抗炎家庭食谱由Stefania patinella;亚历山德拉罗密斯;Hilary Mclafferty，M.D.，F.A.a.p;乔纳森德意志，博士。和Maria mascarenhas，M.B.B.S.版权所有©2021 by Stefania Patinella，亚历山德拉罗密斯，希拉里麦克里福克，乔纳森德特西和玛丽亚·迈斯加拉斯。哈珀点摄影照片。与Publisher，Adams Media，Simon＆Schuster，Inc。版权所有的许可使用。
