浆果对克罗恩病有好处吗?

当你患有克罗恩病，一种炎症性肠病(IBD)时，你可能会密切关注即将到来的有希望的新研究——东京科学大学的这项新研究发现，蓝莓中的一种化合物可以帮助缓解IBD相关疾病的炎症。这听起来很有前途(谁不喜欢浆果呢?)，你可能会忍不住跑去杂货店尽快囤货，但了解事实很重要。

通常情况下，这项研究的内容远不止标题所揭示的内容。我们与IBD专家讨论了这项研究发现的理论意义，以及我们所做的做确定蓝莓和其他类似食物在你的克罗恩病材料的饮食。

研究的意义

这项研究发表在美国实验生物学学会联合会杂志2020年9月，他在蓝莓中发现了一种名为紫檀芪(PSB)的多酚化合物。研究人员表示，PSB是一种抗氧化剂，具有很强的抑制免疫系统的能力——这意味着它可能是治疗克罗恩病患者炎症的一种方法。

“多酚是水果、蔬菜和草本植物中的天然成分，它们具有不同的抗氧化剂、消炎和抗癌特性，”营养学家布列塔尼·罗曼-格林博士说，他是加州的IBD专家。PSB是一种多酚，与红葡萄中发现的抗氧化剂白藜芦醇(RSV)类似。研究人员发现，PSB不仅改善了IBD的症状，还抑制了炎症细胞因子，尤其是一种被称为TNF的炎症因子，它与IBD患者的炎症有关。”

这项研究还处于早期阶段，虽然很有希望，但不要指望PSB药物很快就能上市，纳什维尔范德比尔特大学医学中心的胃肠病学家Sara N. Horst医学博士说，她没有参与这项研究。

她说:“这更多的是研究人员的探索性分析，这是我们可以进一步研究的东西。”“我认为研究人员对此进行研究是很好的，因为作为医生和病人，我们都喜欢使用已经存在于我们环境中的东西来帮助我们保持健康。但在我们得出任何结论之前，还需要更多的数据。”

蓝莓和克罗恩氏病:我们知道的

尽管如此，有足够的证据表明蓝莓对你的健康有帮助克罗恩病的友好的饮食。罗马绿说，首先，它们含有健康的抗氧化剂——不仅仅是PSB，还有花青素，花青素使它们呈现出明亮的蓝色。她说:“我推荐患有克罗恩病的人吃蓝莓，以及其他耐受良好的彩色水果和蔬菜，这样他们就可以获得大量的抗氧化剂，每种都有自己的健康益处。”

如果你正在寻找方法在你的饮食中加入更多的蓝莓，你很幸运——这些美味的蓝莓很容易添加到正餐和零食中。罗马-格林说:“你可以把它们加到燕麦粥里，或者混合到奶昔里，如果你喜欢把它们当零食吃的话，你也可以生吃。”“我最喜欢的零食之一就是吃烤面包和撒上蓝莓的无乳糖、低脂原味酸奶——还有一些肉桂!”

也就是说，在你吃蓝莓香蕉之前，有一些事情要记住。例如，霍斯特博士说，并非所有患有克罗恩病的人都能很好地忍受蓝莓或其他水果和蔬菜，因为它们含有大量纤维。

霍斯特博士说:“如果你患有克罗恩病，你可能会有狭窄——基本上就是结肠或小肠狭窄，吃太多纤维会让你感觉更糟，导致腹痛甚至阻塞。”“很多时候，我们建议患者少吃一点低纤维饮食。问题是，大量的新鲜水果和蔬菜意味着大量的纤维。”

Roman-Green同意:“如果你不能忍受生的蓝莓，或者你有狭窄的克罗恩病病史，那么我建议你调整蓝莓的质地，让它们更容易被接受。“这可以通过混合蓝莓或榨汁来实现，这使蓝莓中的纤维更容易让你的消化系统接受，并降低堵塞的风险。”她说，同样地，如果你有任何堵塞史或最近做过手术，你可以在吃之前将浆果混合或榨汁。

如果蓝莓不是你的果酱，还有其他方法可以在你的饮食中加入有益的抗氧化剂。其他抗氧化食物，如红薯、香蕉、煮熟或混合菠菜，甚至新鲜的香草，如香菜和欧芹，通常在克罗恩氏症患者的耐受性很好。

主要的外卖吗?蓝莓有潜力，但现在还不能确定PSB化合物。它们富含其他抗炎症的抗氧化剂，所以如果你能忍受它们，那就吃吧!霍斯特博士说，每个人的直觉都不一样，当你有疑问时，明智的做法是征求你的医生或专门研究ibd的营养学家的意见。她说:“通常情况下，我们建议你向营养学家咨询饮食问题，他可以帮助你找出如何吃这些健康食品，对你的症状有好处。”