低胆固醇饮食：减少脂肪，保存风味！
比如说，你正在努力降低高胆固醇，但却不愿放弃你喜欢的食物。
我想给你一些简单的建议，修改食谱和烘焙食品，让它们更美味
心脏健康不牺牲味道。
下面是一个简短的表格，其中包含基本的替换以减少脂肪和卡路里在一些你喜欢的食物中，同时保持你喜欢的味道。
**而不是。
代替**
全脂牛奶
1%或无脂牛奶
全蛋
2份蛋白或鸡蛋替代品
植物油
不粘植物油或菜籽油/橄榄油
黄油/人造黄油
水果泥还是植物油
奶油
脱脂奶
如果你正在修改一个古老的家庭食谱，那么在你找到更健康的替代品和高质量的产品之间的正确平衡之前，需要一些尝试和错误。
烘烤时，用更健康的替代品代替一半的配料，效果最好。
例如，如果食谱需要2杯通用面粉，则使用1杯通用面粉和1杯全麦面粉。
另外，减少产品中添加的脂肪量。
例如，尝试用1杯机油代替1杯机油
¾杯油。
你可能没有注意到区别。
尝试不同的选择，直到你得到你喜欢的产品。
果泥
从来没有和水果泥一起烤过？
好的，这里有一个关于如何使用它们来制作潮湿的烘焙食品而不堵塞动脉脂肪的快速课程。
脂肪之所以使产品味道好，是因为它能为烘焙食品增加水分、风味和柔软的质地。
水果泥或脱脂乳制品的替代品可以提供一些与实际脂肪相同的脂肪特性。
您选择使用的水果泥类型将影响最终产品。
例如，李子泥提供了丰富的风味和湿润，嫩的质地。
李子泥在含有巧克力、肉桂和橘子调味品的食谱中效果最好。
对于一些食谱来说，最好只替换一半的脂肪。
例如，将1杯黄油替换为
½杯梅干/香蕉/苹果酱和
改为半杯黄油。
