低胆固醇饮食：如何剪掉脂肪
肥胖是A.在美国记录良好的健康危机。最近的统计数据显示，30％的美国成年人肥胖 - 这意味着超过6000万美国人！肥胖影响不仅仅是你的裤子大小 - 它还增加了许多慢性疾病的风险，包括心脏病，每年在美国占了一百万人死亡。
肥胖不仅提高了心脏病的风险，它还增加了与心脏病相关的风险，包括高胆固醇。美国心脏协会（AHA）建议饮食“心脏健康”饮食，以帮助保持血液胆固醇低，降低您发育心脏病的风险。心健康饮食推荐：
每日10％的热量来自脂肪
你每天总热量的8%到10%来自饱和脂肪
每天少于300毫克膳食胆固醇
每天2400毫克钠
足够的卡路里实现或保持健康的体重。
虽然心脏健康饮食建议限制膳食胆固醇，但一些研究人员断言，膳食脂肪是您身体胆固醇水平的更大因素，因为它可以增加您的总胆固醇和LDL水平。有两种类型的胆固醇：HDL和LDL。高水平的HDL降低了心脏病风险，而高水平的LDL增加了心脏病的风险。要简单地说，您希望高水平的HDL和低水平的LDL。区分两种类型的胆固醇，我发现它有助于将HDL称为“健康胆固醇”和LDL作为“LOUSY Cholesterol”。
饱和脂肪AHA建议我们将饱和脂肪限制在每日总卡路里的8％至10％，因为这些脂肪可以增加您的总量和LDL胆固醇水平。在肉，家禽，全脂乳制品和热带油中发现饱和脂肪。其他饱和脂肪来源包括：
猪油
黄油
肉的脂肪
由全牛奶制成的乳制品
鸡肉和土耳其皮肤
棕榈油和棕榈仁油
椰子油
可可黄油
trans脂肪trans已经被认为是饱和脂肪替代饱和脂肪的脂肪，已经发现胆固醇水平并已与心脏病的风险增加有关。trans当将氢气加入植物油时产生脂肪，即液体，以产生固体物质。它可以在蔬菜缩短等食品中找到，一些人造黄油，饼干，糖果，烘焙食品，饼干，零食，油炸食品，沙拉酱和许多加工食品。确定您吃的食物是否包含trans脂肪在食品标签上寻找以下成分：
缩短
氢化植物油
部分氢化植物油
不饱和脂肪许多人认为，由于心脏健康的饮食建议限制脂肪，所有类型的饮食脂肪对你的心脏不好。但是，相反的是真的。已显示不饱和脂肪酸以降低心脏病的风险。
单一饱和脂肪单不饱和脂肪减少总胆固醇水平，同时保持HDL水平。AHA建议我们每日总卡路里的10％到15％来自Monounsaturated Fats。它们可以在以下植物油中找到：
菜籽油
橄榄油
花生油
多不饱和脂肪多不饱和脂肪也有助于降低总胆固醇水平;但是，它们也降低了HDL水平。AHA建议我们从多不饱和脂肪的日常卡路里获得不超过10％。这种类型的脂肪在坚果和植物油中发现。多不饱和脂肪的来源包括：
玉米油
棉籽油
红花油
芝麻油
大豆油
葵花籽油
