吃什么才能击败溃疡性结肠炎

通过茱莉亚Savacool 副主编

如果你处理对于溃疡性结肠炎,你不需要任何人来告诉你它有多痛苦。大肠壁上发炎,长满了生疮,这对任何人来说都不是一件容易的事。UC是一种炎症性肠病(IBD), 70%的UC患者试图通过消除饮食来缓解发作期间的不适,这也就不足为奇了。事实上,研究表明,从你的日常储备中去除某些食物,再加上有益的食物,可以在帮助对抗症状方面发挥很大的作用。

这可能是你最好的方法,因为UC的真正原因仍然是难以捉摸的。瑞安·沃伦说:“人们认为,一系列因素可能导致发病,包括基因、饮食、压力和吸烟等环境因素、免疫系统功能障碍和肠道微生物群失衡,”她是威尔·康奈尔医学院和纽约长老会医院吉尔·罗伯茨炎症性肠病中心的临床营养学家。“饮食在控制症状和保持充足营养方面发挥着重要作用。”以下这些食物可以让你比这种痛苦的疾病领先一步。

菠菜烩饭,橄榄油和烤鲑鱼
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缓解期去地中海

有UC,你可能会吃不同的取决于你是否在缓解或有耀斑。在缓解期间,地中海饮食是理想的,因为它的重点是低脂,抗炎的食物。“遵循地中海饮食的人不太可能经历发作,”Mary Wirtz, r.d.n.说,她是明尼苏达州罗切斯特市梅奥诊所的临床营养师。原因之一是:“该食谱避免食用高糖和添加脂肪的食物,我们知道这些食物会导致炎症。”选择像鲑鱼和金枪鱼这样的鱼,它们富含-3脂肪酸,以及橄榄油,全谷物,新鲜的水果和蔬菜。

在耀斑期间选择低FODMAP

地中海饮食超级健康,但在爆发期间,低可发酵低聚糖、双糖、单糖和多元醇(就像FODMAP!)饮食是你的好朋友。低fodmap计划减少短链碳水化合物(如小麦和豆类)和糖醇(用作甜味剂),这给UC患者带来了麻烦。“这种饮食限制了不易被肠道微生物吸收和高度发酵的碳水化合物,”沃伦说。(下面是一些例子!)

女人切胡萝卜
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更关于低FODMAP

要避免的食物包括普通牛奶,小麦谷物和任何含有高果糖玉米糖浆的食物。“这可能是治疗胀气、腹胀或腹泻的有效方法。”在澳大利亚莫纳什大学的一项研究中,50%的UC患者在三个月的低fodmap饮食后改善了他们的症状。低FODMAP食品包括猕猴桃,熟菠菜,胡萝卜和花生酱。

让它成为一个溃疡

咖啡因是一种兴奋剂:它能加速你的内部系统。当你处理UC的稀便时,这远非理想。“如果你一天要上8到12次厕所,你就不需要咖啡因了——它会加速你的肠道运动,”Wirtz说。事实上,一个营养学杂志研究发现38%的UC患者认为咖啡恶化了他们的症状。为了避免在耀斑期间脱水,将液体吸入洋甘菊茶,普通水或低糖运动饮料。当你的尿液是淡黄色的颜色时,你会知道你喝得足够。

吃印度

根据一项对几项小型研究的综述,姜黄素,一种在香料姜黄中发现的化合物,由于其抗炎特性,可能有利于治疗溃疡性结肠炎美国医学科学杂志。研究表明,随着UC药物的补充剂,该化合物最有效,但是今晚向您的烹饪添加一些Zing时几乎没有下行。“我的许多患者服用姜黄素补充以帮助减少炎症,”沃伦说。只要注意:“在一些人,它会导致肠道动作增加,所以这不是每个人!”

鼠夹里的奶酪
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跳过奶酪

患UC意味着要应对胃痛、胀气和腹泻。乳糖不耐症,当你的身体不能分解牛奶中的糖称为乳糖,意思是一样的。把它们放在一起,你的未来就会有一大堆痛苦的厕所之旅。尽管关于乳制品是否直接导致痘痘的研究不一,但许多UC患者也有乳糖不耐症,这使得乳制品和溃疡性结肠炎充其量只能是一对脆弱的组合。想知道乳制品是否会使你的症状恶化,试着在早餐片上放上一到两周的杏仁或燕麦牛奶,看看你是否会感觉好些。

切菜板上的新鲜黄瓜
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吃黄瓜,不要吃西兰花

嘿,如果你正在为再也不吃西兰花找借口,这里有一个合法的理由:UC患者可能会更难消化蔬菜(以及花椰菜),因为它的高纤维含量和硫化物水平。更好的选择包括胡萝卜、青豆、南瓜和白菜。如果你一定要吃十字花科,试着蒸或煮花椰菜,第一次煮的蔬菜对你的肠道比较温和。

知道什么时候使用低保真度

纤维有很多好处,包括对IBD患者可能有保护作用。“它喂养有益的肠道细菌,有助于维持健康的肠道黏膜,”沃伦说。但在耀斑期间,避免高纤维食物,这可能会加剧已经恼怒的结肠。你最好的选择是:“选择非常低纤维的蔬菜,比如卷心莴苣,吃白米而不是糙米,”Wirtz说。牛油果、香蕉和甜瓜的粗粮含量也较低。为了让蔬菜更容易消化,可以先把它们削皮煮熟,然后把它们拌成汤或冰沙。

得到疯狂

这是两个城市的故事:在耀斑期间,你不想要坚果。纤维很难消化,并且碎片可以刺激你的肠道。但作为预防措施,坚果 - 特别是核桃 - 已被给予绿灯。根据期刊的一项研究营养素研究发现,在UC发作前两周内,食用14%核桃的实验小鼠因炎症造成的损伤较小,而且比那些不吃坚果的小鼠结肠修复速度更快。对人类来说,这相当于每天吃20到25个核桃。把它们加到麦片里,沙拉里,或者整个吃。

更频繁地吃

除了你吃什么,你吃的方式会对你的舒适程度产生很大的影响。你一次在你的系统中投入的越少,你的肠道需要做的工作就越少——这很好。“一般来说,在流感爆发期间,人们会更好地忍受更少、更频繁的饮食,”Wirtz说。不是一天吃三顿饭,而是把每顿饭分成两半:前一半在你正常的用餐时间吃,然后大约90分钟后吃后一半,这样你一天平均吃六顿小餐。

禁止汉堡

没有什么比浓稠多汁的汉堡更好的了。除非你有溃疡性结肠炎,其他的都是更好的选择。这是因为脂肪红肉不仅加剧的条件,它是一个实际的触发,根据英国纽卡斯尔大学的研究人员发现,在191年的研究参与者,那些最红肉吃多了5倍耀斑那些吃得更少。研究人员认为红肉中的硫酸盐可能是部分原因。坚持吃新的素食汉堡吧——我们保证,它们几乎一样好吃。

满足我们的作家
茱莉亚Savacool

朱莉娅作为一名作家和编辑,已经报道健康、健身和健康问题20多年了。在HeathCentral,她负责新内容的开发,并制作了五份时事通讯。她是前健身杂志副主编美丽佳人。萨瓦库尔的报道获得了联合国世界粮食计划署之友媒体奖、全国支持堕胎权媒体奖和洛杉矶妇女受侵犯委员会人道主义奖。