你应该吃的食物以避免结肠癌

任何从地里长出来的东西都可以为你的饮食开绿灯。包括新鲜水果和蔬菜，豆类，全谷物，坚果和种子。”这些食物包含antioxidants-chemicals,帮助消除氧自由基与癌变有关对独特的纤维,既能陷阱致癌物质,促进细胞防御机制,”解释了伯大尼Doerfler R.D.N,注册营养师分部的胃肠病学和肝脏病学在芝加哥西北大学Feinberg医学院。

吃植物性饮食并不意味着你必须成为一个素食主义者。然而，你确实想给肉类，尤其是红肉，在植物性食物的后面。基本上所有原本有四条腿的食物都包括在内:牛肉、小牛肉、羊肉、猪肉和山羊肉。“红肉中含有的亚铁元素会破坏肠道内壁，”泰勒说。另外，多夫勒指出，消化红肉的副产品对结肠细胞的DNA有危险。为了安全起见，每周不要吃超过三份，每份红肉约4盎司。

这包括培根，火腿，香肠，热狗，肉干，腊肠，熏肠，以及午餐肉，如熟食火鸡，腊肠，熏牛肉和咸牛肉。(是的，你可能得重新考虑你的午餐了。)泰勒说，每天食用1.8盎司(即两条培根)的加工肉类会增加16%的结肠直肠癌风险。她指出，除了红肉带来的其他问题(大部分加工肉类都来自红肉)，加工肉类中的防腐剂可能会导致体内形成致癌化合物。把培根做成只在特殊场合才吃的食物。

泰勒说，由于多种原因，高纤维食物是双赢的。首先，纤维增加粪便的体积和重量，稀释有害物质。然后，它会加速这些有害物质从体内排出，保护结肠内壁。纤维还可以通过减缓消化，让你保持更长时间的饱腹感来帮助控制体重——这很重要，因为多余的脂肪会增加患结肠癌的风险——并帮助产生一种脂肪酸，这种脂肪酸可能在降低风险方面发挥作用。每天至少摄入30克纤维。

除了提供纤维，水果和蔬菜还含有植物化学物质和化合物，可以抑制癌症生长和提高免疫力。你可以通过食物的颜色来识别植物化学物质。深绿色蔬菜，如菠菜、羽衣甘蓝和花椰菜，含有异硫氰酸酯，这种物质与较低的癌症风险有关。红色水果和蔬菜，如番茄、红辣椒和西瓜都含有番茄红素，也可以防癌。黄色或橙色的食物，如胡萝卜、红薯和南瓜，具有预防癌症的类胡萝卜素。每天至少吃五次，最好是九次。

抗性淀粉是一种纤维，存在于土豆、豆类(如豆类和扁豆)和各种全谷物(如燕麦和大麦)中。泰勒解释说:“我们的身体无法消化抗性淀粉，所以我们的肠道细菌将其转化为复合丁酸盐，研究表明，丁酸盐可以预防癌症。”当你偶尔吃点红肉的时候，吃点抗性淀粉可能会特别有帮助。一些研究表明，把它们一起吃似乎可以减少与肉类有关的致癌化合物的产生。所以有时候，吃肉和土豆是一件好事!

泰勒强调说:“更多的全麦食品等于更多的抗癌功效。”不幸的是，美国人平均每天只吃10克全谷物——仅仅是推荐量的三分之一。她说:“每天三份(90克)与降低17%的结肠直肠癌风险有关。”这是因为全麦食物含有抗癌维生素和植物营养素，有助于减少慢性炎症，并通过加速肠道运输(即便便)的时间来保护肠道免受致癌物的侵害。

如果有一种神奇的药丸能提供你所需要的预防癌症的营养物质，那就太好了，但是没有这样的运气——不管营销人员会说什么补充剂。“维生素、矿物质、抗氧化剂和纤维的天然食物基质对肠道产生有益的影响，比补品提供的保护作用更大，”多夫勒说。此外，补充剂中单独的营养物质似乎不易被吸收。但有一个例外:维生素D，它可以降低患大肠癌的风险，但很难从食物中获得。对于D类，补充可能有帮助。

让我们先把坏消息说出来:酒精不是个好主意，因为它含有破坏DNA的致癌物质。泰勒警告说:“每天喝3.5杯酒与少量或不喝酒的人相比，患结肠直肠癌的风险增加50%。”完全避免喝咖啡，或者限制自己每天喝不到两杯。“也要注意含糖饮料(苏打水、果汁、运动饮料)，因为它们会导致身体脂肪过多，这是结肠直肠癌和其他11种癌症的主要风险因素。”

与此同时，人们喜爱的能量助推器咖啡和茶在预防结肠癌方面也得到了支持，尽管还需要更多的研究。泰勒说，咖啡中含有植物化学化合物，可以减少癌细胞生长，阻止致癌物，促进癌细胞死亡。茶也含有类似的植物化学成分，中国的一项大规模研究发现，每周喝两到三杯茶可以将消化系统癌症降低约14%。两到三杯茶每天而长期饮茶者(20年或以上)的风险则降低了29%。