饱和脂肪和心脏健康之间的联系被打破
你不会读它在主流新闻界。但是，周三出现了饱和脂肪对我们心中饱和脂肪的影响最大的研究。
事实上，我今天找不到任何关于它的主流文章。不是我依赖的四个来源中的一个，因为它对新研究的导致进行了一句话。事实上，另一个来源，谷歌新闻，而是出现了像“减少摄入你的饱和脂肪或遭受心脏条件”的文章，“禁止黄油拯救了我们的心，说医生，”并非所有脂肪都是平等的 - 饱和脂肪是真正的baddie。“
不是。
这项新研究将彻底证实吃饱和脂肪和患心脏病之间的联系。由于心脏病是糖尿病最常见和最严重的并发症，没有什么比这更与我们相关了。
1953年，生理学家安塞尔·基斯博士对包括美国在内的6个国家的脂肪摄入量和因心脏病死亡人数进行了比较，从那时起，美国医学界就一直坚信饱和脂肪是有害的。但即使到了1957年，在雅各布·耶鲁舍尔米博士(Jacob Yerushalmy)证实基斯犯下了采摘樱桃的罪后，我们也应该更清楚地认识到这一点。虽然凯斯博士使用的数据来自六个国家，但他实际上有来自22个国家的数据。当科学家分析这些数据时，吃脂肪和心脏病之间的明显联系消失了。
这项新研究是对21项现有研究的荟萃分析，这些研究涉及347,747名健康人群，其中11,06人在研究过程中发生了心脏病发作或中风。这些都是独特的和相关的“关于饱和脂肪摄入和冠心病或中风风险的前瞻性流行病学研究”。
这项研究提前出现在线美国临床营养杂志。这是世界上最负盛名的营养杂志。该研究的四位作者的名单包括世界上最负盛名的流行病学家之一，弗兰克·胡他是哈佛大学公共卫生学院(Harvard's School of Public Health)的营养学和流行病学教授。
Richard K.Bernstein，M.D.，通过昨天通过电子邮件向我发送全文。今天，由Richard Feinman，博士学位成立的营养和新陈代谢社会的电子邮件，提供了与在线全文的联系。你可以阅读它这里．伯恩斯坦博士写道伯恩斯坦博士糖尿病解决方案，纽约市中心医学中心生物化学教授Feinman博士是一个非常低碳水化合物饮食的两个领先倡导者。
低碳水化合物饮食和饱和脂肪之间的联系是很明显的。食用饱和脂肪可以使低碳水化合物饮食可持续。我们或许可以只摄入单不饱和脂肪——主要是橄榄油、牛油果和一些坚果——和欧米加3脂肪，以及非常瘦肉、家禽和不含淀粉和糖的蔬菜。但这意味着饮食非常有限。
问题是我们的身体只能使用碳水化合物或脂肪作为能量。我们必须130克膳食燃料从脂肪和碳水化合物中摄取很少有人能通过吃橄榄油、牛油果和一些坚果中的脂肪来长期遵循真正的低碳水化合物饮食。
迪克·威廉姆斯医生是BalancePoint健康我引用了他的话一个单不饱和脂肪最好的例子是鳄梨、橄榄油和坚果，尤其是杏仁、山核桃和核桃。但是，我很快就会写一篇分析如何在欧米茄3和欧米茄6脂肪之间取得有利平衡的文章，这些坚果的欧米茄6和欧米茄3脂肪酸比例都非常不利。回到这项新研究，它关于饱和脂肪对心脏健康影响的结论可以说得再直白不过了。“没有重要的证据，”它说，“得出饮食饱和脂肪与冠心病风险增加有关的结论。(冠心病)或cvd.[心血管疾病，包括中风]．"
但结论更令人信服。总的来说，医疗机构基本上是不诚实的。与主流思想不一致的研究——至少在这个问题上——是不会出现的。
“我们的结果提出了出版物偏见，使得具有重要协会的研究倾向于出版的更有利，”新的荟萃分析所说的研究。“如果在当前分析中包含未发布的使用空关联的研究，则汇总的RR(相对风险)对CVD的估计甚至更接近于零。”
所以，如果主流媒体和医疗机构一起压制关于饱和脂肪的事实，不要感到惊讶。
