Seared Scallops with鳄梨 - 柑橘salsa

用新鲜的低fodmap拓盖照亮简单的扇贝。

通过杰米Vespa,R.D. 食谱开发人员

牛油果等水果当UC症状尖锐时,橙子粗糙粗糙,更容易消化。它们也富含维生素C,可以增强铁吸收(如果您的UC为贫血患有贡献特别重要)。获取我们如何开发的勺子UC烹饪俱乐部食谱!!

祭品
4.
总时间
30分钟

配料

  • ¼杯干藜麦,冲洗
  • 2杯下钠蔬菜汤
  • 2汤匙。特级初榨橄榄油
  • 1磅海扇贝,拍打干燥
  • ¾TSP。犹太盐,分开
  • ½茶匙。黑胡椒,分开
  • 1杯切片鳄梨(从1个鳄梨)
  • ¾杯去皮和切成小切橙片
  • ¼杯精细切碎的红甜椒
  • 1茶匙。橙色Zest,加2汤匙。新鲜的橙汁
  • 2汤匙。切碎的新鲜欧芹

方向

    1. 将奎奴亚藜和肉汤结合在一个小的平底锅中并煮沸。将热量减少到低,盖子,煮,直到大部分肉汤被吸收,约15分钟。绒毛奎奴亚藜用叉子和盖子保持温暖。
    1. 同时,加热1汤匙。在中高煎锅中的油。用½茶匙撒上扇贝。盐和¼TSP。黑胡椒。将扇贝添加到平底锅;煮2分钟。转动并煮2分钟或直到所需的捐赠程度。从锅中移除扇贝;保持温暖。
    1. 结合鳄梨,橙片,甜椒,橙色的热情和果汁,剩下1汤匙。油,¼TSP。盐和¼TSP。在碗的黑胡椒;轻轻地折腾结合。
    1. 将藜麦和扇贝分开均匀的四个板块之间。顶部配有鳄梨 - 柑橘莎莎,并用新鲜的欧芹装饰。

营养信息

每份服务: 351卡路里;15g脂肪;2g饱和脂肪;27mg胆固醇;880mg钠;35g碳水化合物;7g纤维;19克蛋白质;6g糖;58毫克钙; 3mg iron; 704mg potassium
迎接我们的作家
杰米Vespa,R.D.

杰米是一个注册的营养师,营养和食品记者,以及经营着保健的食物博客和社交媒体账户的数字影响因素,脱掉健康。她是前助理营养编辑烹饪灯杂志。在此之前,杰米曾担任临床营养专家,专注于坦帕的医院咨询器官移植受者。她在佛罗里达州立大学完成了她的本科营养学位和研究生临床营养学位。杰米生活在丹佛。