红咖喱鸡和米饭

温和的香料和白米饭使人满足和舒缓。在UC症状发作的任何时候端上这道安慰的菜。

通过杰米•胡蜂属r• 配方开发

这样的混合香料咖喱粉可以增加风味,而不会增加额外的脂肪、盐,也不会在UC爆发期间引发食物中毒。鸡胸丝和去皮煮熟的土豆也很容易消化。来看看我们是如何开发我们的UC烹饪俱乐部食谱!

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总时间
40分钟

成分

  • 2汤匙。特级初榨橄榄油
  • 1汤匙。咖喱粉
  • 2茶匙。新鲜生姜
  • 1茶匙。红辣椒
  • 2杯去皮成方块的赤褐色马铃薯(由一个大马铃薯制成)
  • 3汤匙。天然花生酱
  • 2杯低钠蔬菜汤
  • 一罐(14.5盎司)切成小块的西红柿
  • ¾tsp。粗盐
  • ½tsp。黑胡椒粉
  • 2杯新鲜菠菜
  • 1杯半烤肉鸡丝
  • 1杯半无糖冷藏腰果奶(或1罐淡椰奶)
  • 3杯煮好的白米饭
  • 新鲜罗勒可以作为装饰,如果需要的话

方向

    1. 在一个大的高边煎锅中加热油。加入咖喱粉、姜、辣椒粉;煮2分钟。加入土豆,煮5分钟,偶尔搅拌,直到微微金黄。加入花生酱,肉汤,西红柿,盐和胡椒;把混合物烧开。用中火慢炖,盖上锅盖,直到土豆变软,约20分钟。
    1. 加入菠菜炒至枯萎,约2分钟。加入鸡肉和腰果奶;搅拌相结合。不盖锅盖,炖5分钟。
    1. 在6个碗中各放1 / 2杯米饭,在上面放1杯咖喱混合物。如果喜欢,可以用新鲜的罗勒装饰。

营养信息

每份: 333卡路里;11克脂肪;2克饱和脂肪;32毫克胆固醇,628毫克的钠;40克碳水化合物;4 g纤维;17 g蛋白;3 g糖;99毫克钙; 3mg iron; 538mg potassium
满足我们的作家
杰米•胡蜂属r•

杰米是一名注册营养师、营养和食品记者,也是网络红人。他运营着以健康为中心的食品博客和社交媒体账号,分发健康信息。她是烹饪光杂志。在此之前,杰米在坦帕市的一家医院担任临床营养专家,专注于为器官移植接受者提供咨询。她在佛罗里达州立大学完成了营养学学士学位和临床营养学硕士学位。杰米住在丹佛。