食物恐惧症:症状、危险和治疗
一个恐惧症根据美国精神病学协会(American Psychiatric Association)的说法，恐惧是一种对某种物体或情况的非理性和过度恐惧。我们通常将恐惧症与某些事物或情境联系在一起，比如对飞行的恐惧或对狗的恐惧。这类恐惧虽然不便，但通常不会危及生命。但是被称为ciboophobia的食物恐惧症会严重限制日常活动并导致健康问题。
饮食失调和食物恐惧症的区别
饮食失调，比如厌食症，看起来类似于食物恐惧症。两者都涉及到避免食物和限制饮食，但原因非常不同。患有饮食失调的人通常专注于身体形象，因为担心体重增加而避免进食。他们担心卡路里和脂肪含量，为了保持或减肥而限制饮食。有食物恐惧症的人害怕的是食物本身，而不是食物对他们体重的影响。
食物恐惧症的类型
并不是每一个食品恐惧症是相同的。有些人可能害怕吃容易腐坏的食物，不吃任何含有蛋黄酱或其他没有冷藏就会很快变坏的食物。还有一些人在尝试新食物时遇到困难，甚至会呕吐。有些人可能害怕烹饪食物，有些人可能害怕中毒而拒绝吃别人做的食物。
对新食物的恐惧
小孩子有时会害怕尝试新食物(新恐惧症)。大多数父母都记得，当他们的孩子拒绝尝试新事物，当他们坚持让他们的孩子只吃一口时，他们会呕吐或呕吐。但对一些人来说，这种恐惧永远不会消失。患有这种恐惧症的人一生都要严格控制饮食。他们可能会限制饮食，每天吃同样的食物。
恐惧的烹饪
对烹饪的恐惧，被称为mageircophobia，可能是害怕为别人做饭——害怕饭菜做得不够好——或者害怕肉煮得过熟或没煮熟。它可能包括害怕真正做饭，过度担心做饭时割伤自己或烫伤自己。
害怕呕吐或呕吐
有些人担心吃某些食物会呕吐。他们可能只吃软性食物或自己准备的食物。这种恐惧可能来自对食物烹饪不当、食物太辣或食物让胃不适的担忧。有些有这种恐惧的人拒绝在公共场合吃东西，甚至是有其他人在场的时候。这种恐惧有时会导致吞咽困难，或者感觉喉咙哽咽。
食物恐惧症的症状
对于食物恐惧症患者来说，当面对不得不吃某些食物或做饭的前景时，症状与任何焦虑症类似:
一些可能会恐慌症包括感觉自己快要疯了或要死了。
食物恐惧症的危险
为了让我们的身体正常运转，我们需要吃均衡的饮食。对于那些不吃某些食物的人来说，基本的营养物质会从他们的饮食中被排除，导致营养不良的症状——疲劳、头晕和体重减轻。营养不良的长期影响包括脱发、贫血、低血压、骨骼脆弱、肾衰竭和许多其他疾病。对儿童来说，营养不良会导致发育不良。
食物恐惧症的治疗
最近的研究表明，脱敏或暴露疗法有助于治疗食物恐惧症。杜兰大学(Tulane University)的一项研究使用了两部分过程来治疗食物恐惧症患者，使用认知行为方法来改变思维过程，使用心理动力学方法来发现和确定恐惧的确切原因。他们采用脱敏疗法帮助患者放松，首先将引起反应的食物放在参与者面前，讨论他们的恐惧。之后，参与者与一位营养师合作，先在私下、然后在家里、最后在公共场合尝试这些食物。研究一年后的随访文献表明，参与者的饮食更加均衡。
引用:
精神障碍诊断和统计手册-第四版， 1994，美国精神病学协会，华盛顿特区
《极度挑食的人害怕尝试新食物》，2010年9月27日，Vicki Mabrey, ABC晚间新闻
《营养不良》，2011年6月14日，由医学博士David Zieve和A.D.A.M.医学百科全书David R. Eltz评议
“选择性进食可能是伪装的食物恐惧症”，2003年2月6日，阿什利·洛德，杜兰大学
