燕麦片降低胆固醇
燕麦片是一个全谷物与降低胆固醇,降低血压，血糖稳定，饱腹感和肠道健康。
回溯到20世纪60年代的研究燕麦可以降低胆固醇的能力电源的低密度脂蛋白胆固醇。燕麦的另一个好处是，虽然它能降低低密度脂蛋白胆固醇，但并不会导致高密度脂蛋白胆固醇的降低提高高密度脂蛋白水平。
2002年，科罗拉多州立大学的研究人员比较了燕麦和小麦谷物对低密度脂蛋白胆固醇颗粒的影响。食用燕麦片的参与者在小而致密的LDL颗粒。小而密的低密度脂蛋白颗粒更容易被氧化，从而导致心脏病。
β -葡聚糖可以降低LDL胆固醇。就像海绵一样。
燕麦含有beta-blucan。-葡聚糖是一种可溶性纤维。β -葡聚糖就像一块“海绵”，吸收过量的低密度脂蛋白胆固醇并将其从体内清除。这只是-葡聚糖减少胆固醇吸收的一种方式。
2。减少肠道对胆固醇的吸收。
含有-蓝聚糖的食物体积较大，会导致肠道水层变厚，胆固醇分子更难渗透到肠道细胞层，被乳糜微粒吸收。乳糜微粒将胆固醇打包，并将其带回肝脏，在肝脏中重新打包并分泌成VLDL胆固醇。通过减少到达乳糜微粒供吸收的胆固醇量，-葡聚糖降低循环胆固醇水平。
3.。提供高抗氧化剂含量。
抗氧化剂可以对抗导致低密度脂蛋白胆固醇氧化的自由基。抗氧化剂可以减少氧化应激和炎症，这两者都会导致动脉粥样硬化。燕麦含有抗氧化剂燕麦炭疽胺。这些燕麦胺可以减少低密度脂蛋白胆固醇的分解，降低氧化速率，还可以减少分子对动脉内壁的粘附。燕麦中的抗氧化剂能起作用低密度脂蛋白氧化并干扰斑块的形成。
此外，-葡聚糖还能降低葡萄糖被吸收的速率。血液中葡萄糖的减少等于胰岛素分泌的减少。胰岛素刺激肝脏产生胆固醇，因此胰岛素分泌的减少等于胆固醇分泌的减少。
多少燕麦片可以降低胆固醇
目前国家胆固醇教育计划的指导方针建议每天摄入10-25克可溶性纤维(包括β -葡聚糖)来降低胆固醇。FDA建议每天摄入3克-葡聚糖来降低低密度脂蛋白胆固醇。
半杯的老式桂格燕麦含有2克可溶性纤维。
什么类型的燕麦
你可以买到很多不同种类的燕麦，比如即食的、老式的和速食的。这些产品的健康益处没有区别，不同的是燕麦的切割或研磨方式会影响它的烹饪速度。
