碳水化合物脑燃料神话
孩子们从中学习玩电话游戏，信息在传递的过程中被混淆了。可惜的是，所有的医学作家似乎都不知道这个基本道理。
这就是为什么，作为一名糖尿病医学作家，我不要求你仅仅相信我。不像几乎所有为互联网准备医学文章的人，我连接主要来源所以你可以看到它不仅仅是我的意见或其他医疗作家经常参考的次要来源。
在孩子们的电话游戏来自Mishearing的累积错误经常导致最后一个玩家听到的东西并不像它所开始的方式。这可以让孩子逗乐。但它可以认真地误入歧途。一个例子是脑燃料神话，可以引导糖尿病的人们在碳水化合物中消耗过高的饮食。
如果那些说我们的大脑需要每天至少130克可用的碳水化合物工作正常正确，那么你在这里读到的任何东西都可以有任何意义。大约半年我一直只有三分之一的金额。
你可以阅读——但不要吞下——什么Edutopia杂志写了我们的碳水化合物要求。“为了实现和维持正常的脑功能，成人和儿童每天需要130克碳水化合物，”自由医疗作家名为Abby Christopher写道。
她甚至引用了俄勒冈州卫生和科学大学健康促进和体育医学司的研究助理教授的研究助理教授。“限制碳水化合物阿特金斯饮食会对大脑产生影响，”施塔德勒告诉她。
一个注册糖尿病教育者(CDE)对我的一篇文章发表了评论。“记住，大脑每天需要130克碳水化合物才能保持健康，”她写道。
更令人痛心的是美国糖尿病协会(ADA)的中间过度简化。虽然美国地方检察官的错误没有Edutopia杂志文章和CDE，一些人仍然相信最大的糖尿病慈善组织告诉我们的。“可消化碳水化合物的推荐膳食限额(RDA)是每天130克，”ADA的立场声明中写道糖尿病的营养建议和干预．为什么我们需要这么多的碳水化合物？
ADA说，RDA的基础是“提供足够的葡萄糖作为中枢神经系统所需的燃料，而不依赖从摄入的蛋白质或脂肪中产生葡萄糖。”
啊!所以我们的大脑每天至少需要130克葡萄糖!葡萄糖和碳水化合物不是一回事。
我们的身体可以将蛋白质转化为葡萄糖，“但是非常缓慢和低效，”理查德·k·伯恩斯坦博士写道伯恩斯坦医生的糖尿病解决方案。脂肪转化为葡萄糖的效果要好得多。
“脂肪是完美的燃料，”迈克尔·埃德斯博士写在他身上博客．“它的一部分为肝脏提供能量，使肝脏可以将蛋白质转化为葡萄糖。然后脂肪的不可用部分转化为酮，这减少了葡萄糖的需要。”
Eades博士继续说:“如果你遵循低碳水化合物饮食……你摄入的蛋白质会转化为葡萄糖....如果你保持足够低的碳水化合物，使肝脏仍然需要产生一些糖，那么你将进入脂肪燃烧模式....多低才算足够低?嗯，当酮中毒过程顺利进行，大脑和其他组织已经转化为酮作为燃料，葡萄糖的需求量下降到每天120-130克。如果你把碳水化合物控制在这个水平以下，比如每天60克，你的肝脏就必须产生至少60-70克葡萄糖来弥补不足，所以在整个过程中你都会产生酮。”
事实上，我赞扬美国饮食协会在其“营养建议”中引用了主要来源。该消息来自医学研究所(IOM)食品和营养委员会的一份报告，标题为膳食参考摄入量：能量，碳水化合物，纤维，脂肪，脂肪酸，胆固醇，蛋白质和氨基酸．2002年，美国国家科学院出版社出版了这本书。虽然《美国残疾人法》没有提供链接，但幸运的是，对于我们这些喜欢去第一手资料来源的人来说，你可以找到它在线．
什么是IOM，我们为什么要相信它?IOM及其母公司美国国家科学院(National Academy of Sciences)是公私混合的组织。美国政府成立了这些私人组织，为其提供科学和技术方面的建议。在它们的功能中，它们为我们的饮食中常量营养素和微量营养素设定了官方推荐膳食津贴(RDAs)。
医学研究所需要从277页到293页足足17页来考虑估算碳水化合物平均需求量的证据。我已经研究过了，我鼓励你们自己去研究这些资料。我不需要复制或总结它的建议，因为Gary Taubes在他的开创性的新书中做得很好，良好的卡路里，卡路里不好，我写的是哪个在这里在其他几篇文章中。
IOM为成年人每天为成人进行100克碳水化合物的“估计平均要求”，使大脑可以完全在葡萄糖上进行，“不必依赖于酮体的部分替代葡萄糖。”然后，它将“推荐的饮食津贴”设置为130克，以允许误差的余量。但是，IOM报告还承认，没有这些碳水化合物，大脑会很好，因为它在酮体，甘油和蛋白质衍生的葡萄糖上完全良好。
很多人不知道什么是酮体(或“酮体”)，把它与一种叫做“酮体”的危险状态混为一谈酮症化．然而，EADES博士提供了明确的解释，为什么Ketones是好的。
“肝脏需要能量将蛋白质转化为葡萄糖，”他写在他的博客上。“能量来自脂肪。随着肝脏脱落脂肪以将其能量释放到功率葡糖生成，蛋白质转化为糖，它会产生酮作为副产品。并且它们是副产品的。酮基本上是水溶性的（意思它们溶于血液）脂肪，这是许多组织的能量来源，包括肌肉，脑和心脏。事实上，酮类作为大脑中的糖。虽然酮不能完全取代所需的所有糖大脑，他们可以取代一个非常好的块。“
没有人应该感到惊讶的是，它是我们的大脑奔跑的葡萄糖而不是碳水化合物。对于一个世纪，我们有证据表明我们的大脑不需要任何碳水化合物。1935年的北极探险家Vilhjalmur Stefansson博士写了三篇关于如何在我的网站上阅读的“Eskimos证明所有肉类饮食提供了良好的健康”的文章。这篇文章．当他于1906年去北极时，斯蒂芬森博士自己住在全肉饮食上．甚至在他写那些文章之前生物化学杂志报道在沃尔特·s·麦克莱伦和尤金·f·杜·波伊斯(J. Biol)合著的《延长肉类饮食与肾功能和酮症的研究》(extended Meat Diets with a Study of Kidney Function and Ketosis)一文中，他和他在纽约贝尔维尤医院的一位同事进行了一系列实验。1930年7月，化学87:651-668)。
刚才我们甚至有证据表明我们的一些大脑工作更好的饮食中碳水化合物含量很低。英国研究人员报道5月2日刺血针神经病学非常低碳水化合物的饮食已经被证明在减少癫痫发作方面非常有效对于那些癫痫对药物没有反应的儿童。
这对你有意义吗?因为我遵循非常低碳水化合物的饮食，我可能正在追求一个令人讨厌的案例Edutopia杂志叫“嗯......呃......不记得了......我要说什么？”
但当我去看第一手资料时，我的大脑似乎和以前一样正常工作，谢谢。喂?你现在能听到我说话吗?
