低碳水化合物素食主义者
通过大卫门多瓦 病人倡导者大卫和巴里（右）在科罗拉多州博尔德附近的Mesa Trail
所以让我们开始在这里工作。在三种主要的宏观营养 - 碳水化合物，蛋白质和脂肪中 - 既不是素食主义或低碳水化合物的生活都没有任何脂肪的问题。脂肪通常为任何低碳水化合物饮食提供了大多数卡路里。
除非您是素食主义者 - 除非使用任何类型的动物产品的素食主义者，否则乳制品和鸡蛋是肥胖的脂肪源以及蛋白质。大多数奶酪，普通酸奶（特别是希腊酸奶）和小薯条特别好的低碳水化合物素食选择。事实证明蔬菜也不是问题。低碳水化合物饮食可以并确实包括许多美味和健康的饮食。我审查了“好蔬菜”这里。
事实上，唯一的低碳水化合物素食主义问题可能是蛋白质。但它真的不是。
肉类和鱼远非我们唯一的蛋白质选择。它只需要一点想象和探索，以找到比我们所想到的更大的品种。
我们甚至不需要太多的蛋白质。确定我们每日蛋白质需求的权威资源来自医学研究所的食品和营养委员会，它是一个独立的非政府实体，尽管如此，它负责美国饮食中营养推荐摄入量。它说，成年男性每天需要56克优质蛋白质，大多数成年女性需要46克。孕妇和哺乳期母亲需要71克。这其实并不多，有些人甚至认为我们根本不需要这么多。
我们有很多美味的肉类替代品。传统的大豆产品如中国人豆腐和印度尼西亚临时返回列表。然后我们拥有Texturized Soy蛋白质产品，如晨星农场香肠馅饼和Bocaburgers.，虽然它们可能太高了欧米茄6.当我们吃得太随意的时候。
几个月前，我最喜欢的认证糖尿病教育者，我共同发现了美味的Quorn。这种骨髓蛋白产品有多种形式的冷冻食品店。其中两个，“赤裸裸的chik'n炸肉排”和“土耳其烤肉”是低碳水化合物。
几个晚上前Barry重新推出了我Seitan.。从亚洲介绍，这种美妙的食物是由麦芽糖在糟糕的糟糕的日子里制成的，我经常吃Seitan Sandwiches。那些是糟糕的日子，因为小麦面粉面包，而不是小麦面筋，这是非常低的碳水化合物。
巴里蒸了一些seitan - 在我们生活的天然食品商店提供白瓦品牌“素食搅拌炒条” - 在他为我们的晚餐制作的搅拌炸薯条。我也一直在我的沙拉中添加它。
您还可以阅读这些文章中的其他几种肉类替代品素食杂志那是在线的。
素食者普遍知道无肉食饮食需要补充一点维生素B12.。但他们还需要特别努力获得足够的欧米茄3脂肪酸，以平衡欧米茄6s的饮食。我们大多数人从鱼或来自鱼类的欧米茄3磷油油，但这些非素食来源不是欧米茄3S的最终来源。
植物实际上是所有omega 3起源的地方。特别是植物的叶子。但最好的素食来源可能是嘉种子。
所以有什么问题？事实证明，我们致力于素食生活方式的美国人可能会用低碳水化合物的努力结合起来。
