对过敏友好的黑巧克力布朗尼心
通过PJ哈默尔 病人专家
情人节是都是关于花、爱和巧克力的。
当然，你可以买一盒巧克力糖果给你的特别的人，但你亲手做的礼物——发自内心的东西——是特别的。当礼物是巧克力时(想想软糖布朗尼);那更好!
不过，如果你的未婚夫是食物过敏呢?也许他在吃无麸质食物;也许她有乳糖不耐症，不吃奶制品。不管怎样，你仍然可以做这些美味的心形巧克力布朗尼。此外，你可以把它们提供给每个人:它们是如此奢华的丰富和巧克力，没有人会知道它们不含麸质和乳制品。
好处:可可粉(以及黑巧克力)中的黄烷醇和抗氧化剂可以预防心脏病和糖尿病;还能改善认知功能和情绪，根据结果政府的国家生物技术中心发表的一项研究信息。这是双赢吗?
2/3杯烘焙可可
1杯半砂糖
半杯糖粉
3/4茶匙盐
一杯无麸质面粉*
1/2杯植物油
2汤匙水或煮好的咖啡
3大鸡蛋
*使用1:1的无麸质替代面粉，如亚瑟王无麸质计量面粉，杯4杯多用途面粉等。
将烤箱预热到350华氏度。在8 × 8英寸的平底锅上涂上少许油;用羊皮纸(如果你有的话)在羊皮纸上涂上油脂。这样当把布朗尼切成心形的时候，就更容易从锅里拿出来了。
在一个中等大小的碗里混合所有的东西，搅拌到相当光滑。
把面糊舀到准备好的平底锅里，抹平面糊。
烤30到32分钟，直到把牙签插进去后牙签是干净的，或者牙签上有一些潮湿的碎屑。
把布朗尼蛋糕从烤箱里拿出来，让它们在平底锅里冷却。冷却后，松开边缘，把它们从锅里拿出来放在羊皮纸或蜡纸上。
用心形切割器切割心形。(享受这些残羹剩饭吧——面包师傅的款待!)
将一杯苦甜或半甜的巧克力片放入耐热碗中。用小火加热1/4杯腰果牛奶(或你选择的其他非乳制品牛奶)，倒在薯片上。静置三分钟，然后搅拌至光滑。
把心形蘸上融化的巧克力。
把它们放在羊皮纸或蜡纸上。如果愿意的话，可以在每块糖果上放一颗“谈话心”。
将心脏置于室温;如果你很着急，冷藏30分钟。
产量:16颗中心(2英寸)。
