人们对椰子的狂热有点疯狂了
通过艾米Hendel,公共广播 健康的作家椰子是一种营养学领域最热门的趋势。椰油、椰汁、椰奶、椰丝、椰糖、椰拿铁……这样的例子不胜枚举。由于反式脂肪对健康有严重的负面影响而被禁止使用，以及对饱和脂肪的限制，人们一直在寻找一种既美味、柔滑、多用途的脂肪，同时又能提供有价值的营养。但是椰子真的是答案吗?如果我最近参观了天然产品博览会(Natural Products Expo)就能看出什么迹象的话，那就是椰子热正在兴起
有很多与椰子有关的说法。一些人认为它是抗病毒的，可以帮助控制糖尿病，或降低坏胆固醇。然后，一般消费者的观点是，它是健康的——真正的健康。当然，它的流行是由于让素食主义者、不吃坚果的人以及那些对豆制品持谨慎态度的不吃乳制品的人感到兴奋。
Coco-nutty索赔
重要的是要意识到椰子脂肪仍然是饱和脂肪。任何心脏病专家都会告诉你，饱和脂肪阻塞动脉。与此同时，椰子“任何东西”似乎都有某种健康光环。
早在2014年，美国食品和药物管理局就发表了一份声明，强烈反对含有不同含量椰子的产品的健康宣传。治疗方面的声明表明，这些食品应该被视为药物，就椰子及其对健康的影响而言，这还没有得到证实或明确。因此，如果该产品是纯椰子或含有真正的椰子，其脂肪水平否定了任何健康声明。
另一方面，椰子汁不含椰子脂肪。在过去几年里，FDA已经向几家公司发出了警告，这些公司的产品都有特定的健康声明。与蔗糖相比，椰子糖的升糖指数确实较低，但这并不意味着公司就应该宣称椰子糖可以减轻或降低糖尿病的风险。每份椰子汁含有大约45卡路里的热量，并含有一些营养成分，但同样地，普通的水就能满足一般的补水需求。同样地，在饮料中加入椰子糖可能看起来更健康，但糖的热量并没有太大差别。
椰子油也不能减少心脏病——它和其他任何油一样富含饱和脂肪。
与橄榄油相比，你会发现椰子油含有类似的卡路里(117卡路里与119卡路里/汤匙)。但它也含有11.8克的饱和脂肪，而橄榄油的饱和脂肪为1.9克。如果你想选择降低胆固醇的油，坚持使用橄榄油和植物油，如大豆油或玉米油(不添加反式脂肪)。
8盎司的椰奶含有550卡热量和51克饱和脂肪，而脱脂牛奶只有86卡热量和不到半克的饱和脂肪(0.29)。经常选择喝椰奶意味着你会增加体重。但你也可以找到含有更少饱和脂肪的清淡版椰奶，每份约4克。
底线:如果你有高胆固醇水平，体重问题，或心脏病，椰子产品不适合你。对我们其他人来说，也许是偶尔的款待。或者你可以用椰子油作为淋浴后的保湿霜。这是很好的脂肪产品的使用!!
