益生元、益生菌
就在这一点当我们都开始理解益生菌在我们饮食中的重要性时，一个新的术语——益生元闯入了健康世界。今天，我将尽力回答这个问题，“到底什么是益生元，它们与益生菌有什么不同?”
让我们从已知的开始。我们的胃肠道(GI)是“好”细菌和“坏”细菌的家园，而健康的肠道中每种细菌的比例约为50/50。这种肠道菌群帮助我们的身体吸收营养，同时也阻止毒素、外来细菌和病毒。也正是这些微生物群分解维生素、发酵未消化的食物和上消化道的碳水化合物。
所以，用最简单的术语来说，益生菌是帮助我们肠道中的“好”细菌蓬勃发展，从而防止“坏”细菌接管并对肠道有害。益生菌是像双歧杆菌和乳酸杆菌这样的物质，可以在酸奶和酸菜等发酵食品中找到，也可以在健康食品店的冷藏区以药丸的形式存在(寻找含有至少1000万活性菌的胶囊)。益生菌是我们在大肠中吸收的活性菌。
益生元是一种不可消化的食物成分，它能促进“好”菌的生长和增殖肠道细菌，反过来又能增强益生菌的效果。因此，益生元/益生菌关系是一种共生、相互作用的关系。然而，这些有益细菌必须通过我们的饮食来喂养我们的身体，因为它们产生的益生菌和短链脂肪酸限制了“有害”肠道细菌的过度生长。人们认为，肠道的大部分能量是由短链脂肪酸提供的，如果肠道没有足够的短链脂肪酸来满足能量需求，肠道的完整性和功能就会随之下降，从而导致肠易激综合征和肠易激综合征等疾病。(想知道IBD和IBS之间的区别，请阅读我之前的Sharepost。)
研究还推测，益生元和益生菌的组合也可以进行抗癌效果，抗微生物效果，降低甘油三酯的能力，提高免疫系统，稳定血糖，提高身体吸收矿物质的能力，从而从中吸收有害生物肠道。
益生元的常见来源包括:芦笋，大蒜，韭菜，洋葱，菊芋，浆果，香蕉，西红柿，菊苣，菠菜，甘蓝，唐莴苣，芥菜，扁豆，海军豆，鹰嘴豆，黑豆，全谷物，燕麦，大麦和小麦。
因为益生元不受烹饪或烘烤的影响，所以许多准备的食物等谷物，面包，饮料和酸奶等食物也可以含有低聚糖形式的益生元。有各种形式的寡糖被归类为益生元素，包括：果糖 - 寡糖（FOS），硫酸丝，异常 - 寡糖，乳杆子，乳糖蔗糖，乳果糖，寡聚醛糖和转蛋白 - 寡糖（TOS）。
如果我看看我自己的饮食——正如你已经从我之前的Shareposts中知道的那样，我通过保持饮食日记和参加消除饮食来改进——我已经吃了上面列出的益生元来源的许多食物。我也吃含有活性益生菌的天然有机酸奶，并服用含有至少1000万活性益生菌的益生菌补充剂。所以，我不得不说，似乎我已经很好地保持了我的“好”和“坏”肠道细菌的共生关系。然而，不要忘记，如果你必须使用抗生素来对抗细菌感染，你需要更加警惕保持益生元和益生菌的水平，因为抗生素在杀死“好”细菌和让“坏”细菌占领肠道菌群方面臭名昭著，这可能会导致许多ibder有更多的肠道问题。
伊丽莎白是，与IBD＆IBS一起生活：成功的个人旅程——www.ibdandibs.com
