盐:为了心脏健康,限制你的摄入量

我喜欢但不幸的是,我工作的时候总是没有时间。然而,现在我正在休产假,只要我的新生儿配合,我就可以为我的家人做一些美味的晚餐。当我做饭的时候,我喜欢给饭菜调味,但我很少用盐。我很高兴,因为很明显,我们在商店买的很多食物,甚至是在外面吃的,都有足够的盐来品尝。事实上,盐的含量令人担忧,许多医生说对一些人有危险。

最近,食品和药物管理局举行了一场关于盐的公开听证会。他们正在考虑是否要控制和限制加工食品中的维生素d含量。美国人通常每天吃大约两茶匙的盐,这是推荐水平的两倍。医生和消费者维权人士说,很多人甚至没有意识到他们吃了这么多盐。在餐馆和商店里,很多食物中都含有数百毫克的钠。一位活动人士表示,许多主流产品的钠含量都需要降低,比如汤、面包、火腿、热狗和薯条。

许多食品制造商使用高剂量的盐来保存食品,因为它可以防止变质和杀死细菌。但是还有其他的方法来保存食物,比如冷藏、冷冻和化学防腐剂。然而,一些制造商继续使用盐。显然,它使食物更有味道,减少一些食物的干燥,增加另一些食物的甜味。然而,美国医学协会表示,如果FDA限制包装食品的含盐量,每年大约可以挽救15万人的生命。

那么为什么盐如此有害呢?FDA认为盐总体上是安全的,但只是小剂量的。太多的盐可能血压升高患心脏病的风险。根据美国心脏协会的说法,钠会让身体保持液体。因此,为了泵送增加的液体,心脏必须更努力地工作。有心脏问题的人,不应该给他们的心脏增加压力。此外,过多的盐会加重肿胀、呼吸短促并导致体重增加。医生说,健康的成年人每天需要1500到2400毫克的钠,大约一茶匙。然而,人心脏衰竭每天摄入的盐不应超过2000毫克。如果你有高血压,非裔美国人,超过50岁,或有慢性疾病,如肾病或糖尿病在美国,你每天的盐摄入量应该少于1500毫克。在美国食品药品监督管理局(FDA)做出决定之前,有很多方法可以监控你的盐摄入量。

美国心脏协会建议少吃加工食品,如薯片、冷冻晚餐和腌肉。同时,选择标有“低钠”或“减钠”的食物。不要在食物里加盐。相反,用香草和香料来给食物调味。多吃新鲜食物,如新鲜水果、蔬菜、瘦肉、家禽和鱼,以及未加工的谷物。

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满足我们的作家
Deanne斯坦

迪安·斯坦因(Deanne Stein)是健康中心(HealthCentral)的一位患者专家,她写过关于心脏病的文章。