红咖喱鸡和米饭
温和的香料和白米饭使人满足和舒缓。在UC症状发作的任何时候端上这道安慰的菜。
通过杰米•胡蜂属r•
配方开发
杰米•胡蜂属r•
成分
- 2汤匙。特级初榨橄榄油
- 1汤匙。咖喱粉
- 2茶匙。新鲜生姜
- 1茶匙。红辣椒
- 2杯去皮成方块的赤褐色马铃薯(由一个大马铃薯制成)
- 3汤匙。天然花生酱
- 2杯低钠蔬菜汤
- 一罐(14.5盎司)切成小块的西红柿
- ¾tsp。粗盐
- ½tsp。黑胡椒粉
- 2杯新鲜菠菜
- 1杯半烤肉鸡丝
- 1杯半无糖冷藏腰果奶(或1罐淡椰奶)
- 3杯煮好的白米饭
- 新鲜罗勒可以作为装饰，如果需要的话
方向
- 在一个大的高边煎锅中加热油。加入咖喱粉、姜、辣椒粉;煮2分钟。加入土豆，煮5分钟，偶尔搅拌，直到微微金黄。加入花生酱，肉汤，西红柿，盐和胡椒;把混合物烧开。用中火慢炖，盖上锅盖，直到土豆变软，约20分钟。
- 加入菠菜炒至枯萎，约2分钟。加入鸡肉和腰果奶;搅拌相结合。不盖锅盖，炖5分钟。
- 在6个碗中各放1 / 2杯米饭，在上面放1杯咖喱混合物。如果喜欢，可以用新鲜的罗勒装饰。
