蘑菇能降低血压
是的,有吃蘑菇，尤其是香菇，对健康有好处。蘑菇的含量很低卡路里,低脂肪，并且丰富钙和B族维生素。
香菇
香菇提供硫胺素、核黄素、烟酸、8种氨基酸和纤维。这种蘑菇还含有麦角甾醇、香菇多糖、香菇菌丝和厄立特里亚腺嘌呤，所有这些都与潜在的健康益处有关。
麦角甾醇被阳光转化成维生素D．
香菇菌丝体在预防和治疗癌症方面具有潜力，高血压、肝炎和心脏病．
厄立特里亚腺嘌呤被认为通过增加胆固醇和脂肪的排出量来降低胆固醇和脂肪水平。
研究发现，香菇可以增加人体白细胞的反应对抗癌细胞和病毒的防御系统．香菇实际上是在中国和日本一起使用的化疗．
舞茸蘑菇
科学家发现，舞茸具有更强的抗病能力，其中含有葡聚糖．-葡聚糖对细胞免疫很重要。研究还在进行中，但舞茸与提高胰岛素敏感性有关，降低胆固醇和甘油三酯水平，降低血压。
日本仙台市东北大学进行的一项研究发现，在8周的喂养期间，食用舞茸可以降低自发性高血压大鼠的血压。
增加蘑菇摄入量的简单方法
蘑菇是一种美味的添加到许多食物中，使它们很容易定期加入。无论是新鲜的还是煮熟的，都可以加入沙拉、炒菜、汤、全谷物配菜和煎蛋卷中。蘑菇甚至可以作为一种很好的肉类替代品。
不过要记住，储存蘑菇之前不应该清洗。不要把蘑菇放在塑料袋里。相反，把蘑菇放在购买它们的容器中。建议你将蘑菇储存在冰箱底部或凉爽的地方。你可不想让蘑菇冻住。
如果蘑菇干了，可以在沸水中浸泡1分钟。
